步驟 1洗糯米，並與乾瑤柱及冬菇於大碗內浸過夜
步驟 2冬菇切粒至中等大小
步驟 3加入鹽及豉油於米中醃製
步驟 4浸綠豆肉2小時
步驟 5瀝乾及加入雞粉、沙薑粉，並拌勻
步驟 6五花腩切件，用豉油、糖、五香粉醃製五花腩及拌勻
步驟 7用滾水煮竹葉10分鐘，再用冷水沖洗，備用
步驟 8浸水草10-20分鐘，備用
步驟 9用2片竹葉摺成三角形於手心中
步驟 10加入1湯匙糯米、再放入綠豆肉、乾瑤柱、冬菇、五花腩及鹹蛋黃
步驟 11加入另1湯匙糯米覆蓋，但不要過滿
步驟 12摺入竹葉覆蓋，用水草紮實
步驟 13把糉放入已注滿水的大鍋內, 煮1.5小時，若水已蒸發大半，需要不斷加水
步驟 14熄火並浸於熱水中多1-2小時，但須確定水蓋過糭子
步驟 15瀝乾，拆竹葉，即成